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Carne Hecho en casa Salsas

Tacos de costilla

En los últimos meses hemos estado viendo varias series documentales en las que salían tacos (Las crónicas del taco) y comida callejera (Street Food: Latinoamérica). …

Dulce Hecho en casa Pan Pastelería Vegano

Roscón de reyes vegano

La cocina vegana es un reto cuando intentamos replicar una receta que lleva ingredientes de origen animal. En este caso no ha sido muy complicado. …

Dulce Hecho en casa Helados

Helado de yogur y azafrán

Cuando vuelva solo a casa, cuando la fiesta termine, cuando la noche empiece para ti, me preguntaré: ¿Por qué he vuelto a intentarlo? ¿Por qué …

en 13 abril 201813 abril 2018Curiosidades Dulce Hornette

Hornette, mi fracaso personal

Acabo de ver el Chef’s table de Christina Tosi. Siento que tengo que contaros mi historia. La de mi fracaso personal. Siempre me ha gustado …

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Hamburguesa de garbanzos y aguacate
actualizado el 5 abril 20185 abril 2018Hecho en casa Legumbres Vegetariano

Hamburguesa de garbanzos

Cenizas a las cenizas, polvo al polvo. Eran jóvenes, audaces y envidiados -al menos yo los admiraba y envidiaba a partes iguales-. Dejaron un cadaver …

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actualizado el 25 marzo 201825 marzo 2018Dulce Hecho en casa Pastelería

Bizcocho de chocolate con tres ingredientes

Bueno, cuatro. Pero es tremendamente fácil. Sarah Rainey usa un chocolate con sabor a naranja. Como no tenía la he añadido rallada, siendo el cuarto …

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Roscón de reyes casero
actualizado el 22 noviembre 201722 noviembre 2017Dulce Hecho en casa Hornette Pan Pastelería

Cómo hacer roscón de reyes en casa

Se nos está echando encima la navidad. Lo mismo te habías dado cuenta ya (los turrones llevan semanas en los lineales de los supermercados) pero …

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actualizado el 5 octubre 20175 octubre 2017Bizcochos Dulce Hecho en casa Pastelería

Bizcocho pantone sequoia

El marrón es un color poco apreciado. Salvo por los cazadores y los amantes de la pana. En la cocina es habitual. Aparece en el …

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en 14 septiembre 201714 septiembre 2017Bizcochos Dulce Fruta Hecho en casa Pastelería

Blondie de frutos rojos (o sea, brownie de chocolate blanco con cosas)

Este rubiales te va a conquistar con su dulzor y su puntito de acidez. Los brownies son super gozosos. Ideales cuando quieres preparar algo para …

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Mermelada Melba
actualizado el 6 junio 20176 junio 2017Dulce Fruta Hecho en casa Vegano Vegetariano

Mermelada Melba

Me váis a permitir una pequeña licencia. Melocotón, licor de almendra y agua de rosas no es estrictamente la combinación de sabores del tradicional postre. …

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en 9 abril 20179 abril 2017Lugares Recomendado Visto y catado

Small food market

En un mundo dominado por multinacionales sin escrúpulos y consumidores zombis hay un grupo de guerrilleros que luchan por iluminarnos con su trabajo. Esto que …

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Tarta de pistacho y frambuesa
actualizado el 17 marzo 201717 marzo 2017Dulce Hecho en casa Hornette Pastelería Tartas

Tarta de pistacho y frambuesa

Oscar Wilde decía que la mejor manera de evitar el pecado es caer en él. Os confieso que en pastelería he cometido y catado una …

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en 21 febrero 201721 febrero 2017Hecho en casa Libros Vegano Vegetariano Visto y catado

Caldos

No me gusta la sopa. Mi madre suele decir que ella es como Mafalda y me temo que algo de eso he heredado. Me gusta …

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actualizado el 27 enero 201726 enero 2017Hecho en casa Vegano Vegetariano Verduras

Pizza de patata

El secreto está en la masa. No está mal como eslogan para vender  la mi**da que hacen en Telepizza. Ciertamente la masa es importante pero …

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actualizado el 22 enero 201722 enero 2017Hecho en casa Vegetariano Verduras

Hamburguesas de guisantes y quinoa

Año nuevo, vida nueva. Algo así ha pensado Marina y se ha hecho vegetariana. Nada de productos animales salvo huevos y lácteos. Nosotros llevamos unos …

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