La cocina vegana es un reto cuando intentamos replicar una receta que lleva ingredientes de origen animal. En este caso no ha sido muy complicado. …
Dulce
Helado de yogur y azafrán
Cuando vuelva solo a casa, cuando la fiesta termine, cuando la noche empiece para ti, me preguntaré: ¿Por qué he vuelto a intentarlo? ¿Por qué …
Hornette, mi fracaso personal
Acabo de ver el Chef’s table de Christina Tosi. Siento que tengo que contaros mi historia. La de mi fracaso personal. Siempre me ha gustado …
Bizcocho de chocolate con tres ingredientes
Bueno, cuatro. Pero es tremendamente fácil. Sarah Rainey usa un chocolate con sabor a naranja. Como no tenía la he añadido rallada, siendo el cuarto …
Cómo hacer roscón de reyes en casa
Se nos está echando encima la navidad. Lo mismo te habías dado cuenta ya (los turrones llevan semanas en los lineales de los supermercados) pero …
Bizcocho pantone sequoia
El marrón es un color poco apreciado. Salvo por los cazadores y los amantes de la pana. En la cocina es habitual. Aparece en el …
Blondie de frutos rojos (o sea, brownie de chocolate blanco con cosas)
Este rubiales te va a conquistar con su dulzor y su puntito de acidez. Los brownies son super gozosos. Ideales cuando quieres preparar algo para …
Mermelada Melba
Me váis a permitir una pequeña licencia. Melocotón, licor de almendra y agua de rosas no es estrictamente la combinación de sabores del tradicional postre. …
Tarta de pistacho y frambuesa
Oscar Wilde decía que la mejor manera de evitar el pecado es caer en él. Os confieso que en pastelería he cometido y catado una …
Bizcocho de tritordeum, naranja y earl grey
Una nueva variante del clásico bizcocho de siempre. La novedad viene de la harina usada, tritordeum integral, el calabacín y la infusión de té earl …
Donuts caseros
Las cosas del comer a menudo las tenemos asociadas a emociones. Sensaciones inconscientes que no sabemos cómo se han creado. Pasa, por ejemplo, con los …
Tarta de naranja
Hay días que te levantas con el pie derecho y se te pone todo de cara. Claro que son los menos. Un día de esos …