Categoría: DulcePágina 2 de 5

Pan de tritordeum

Declinando tritordeum

Hannibal Lecter decía que se codicia lo que se ve. Cuanta razón. Hace unas semanas estuve en Arte-sa y ahí vi, toqué y caté el tritordeum. La envidia,…

Ohhh, es casero y cuqui

Cuquismo, moderneo y repostería insípida

Una de nuestras rutinas recurrentes cuando vamos a Madrid, o simplemente salimos al mundo exterior, es descubrir sitios dulces. Pastelerías, cafeterías cuquis, tiendas de cupcakes (una especie en…

Mermelada de moras

Mermelada de moras

Otra de las ventajas de vivir en un pueblín como este es estar cerca de las lagunas de Ruidera. Un enclave ideal para disfrutar de la naturaleza. Aguas…

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca es cojonudo

Paco Torreblanca es cojonudo. Así se podría resumir el curso de brioches que impartió  en ISPA. Se merece un adjetivo así de rotundo. Es un hombre accesible, atento,…

Fresas, mozzarella y shortcakes

Fresas, mozzarella y shortcakes

Hacer de la necesidad virtud. O sea, ir a preparar una receta y darte cuenta de que te faltan ingredientes. Habrá quien en ese momento cierre la puerta…

No mas tuppers de mamá vs. Dr. Muerte

Cadáver exquisito – Milhojas nipón de cacao

El correo electrónico, esa herramienta que parece demodé (ya sabes, que si twitter, facebook, whatsapp, etc.) y que a veces te da alegrones. Entre correo basura, notificaciones de…

Pacottone, el panettone de mentirijillas

Pacottone, el panettone de mentirijillas

He decidido  llamarlo pacottone no por hacer una gracieta si no por advertiros de que éste no es un panettone auténtico. Eso sí, os puedo asegurar que es…

Programa especial Halloween de Miel sobre hojuelas

Halloween sobre hojuelas

La semana pasada se emitió el programa especial de Halloween de Miel sobre hojuelas que hicimos Marina y yo. Como siempre, nos trataron fenomenal cuando fuimos a grabar….

Cupcakes de frutos rojos

En estos últimos meses hemos estado estudiando el mundo cupcake. Al final hemos conseguido unas cuantas recetas master. Ésta, junto con los de cava, es de mis favoritas….

Helado de frambuesas

  Una de las últimas adquisiciones para la cocina de casa ha sido una heladera. Ha sido una compra meditada, ya que no me gusta acumular cacharros. Después…

Pancakes o tortitas americanas

No sé cuando fue la primera vez que las probé. Lo que sí recuerdo es ir con mi madre a desayunar a Vips o a merendar a El…

Ganache

El ganaché o «ganaschhh» -como lo pronuncian los franceses- es una preparación básica que todo aquél con alma de repostero debe conocer. Es muy fácil de hacer y…