Categoría: VerdurasPágina 1 de 4

Pizza de patata

El secreto está en la masa. No está mal como eslogan para vender  la mi**da que hacen en Telepizza. Ciertamente la masa es importante pero igual de importante…

Hamburguesas de guisantes y quinoa

Año nuevo, vida nueva. Algo así ha pensado Marina y se ha hecho vegetariana. Nada de productos animales salvo huevos y lácteos. Nosotros llevamos unos años ya intentando…

Bizcocho de tritordeum, calabacín, naranja y té earl grey

Bizcocho de tritordeum, naranja y earl grey

Una nueva variante del clásico bizcocho de siempre. La novedad viene de la harina usada, tritordeum integral, el calabacín y la infusión de té earl grey. INGREDIENTES 003…

Alcachofa cocida, Julia Child

Cómo preparar unas alcachofas

  Por fin he conseguido preparar unas alcachofas y que queden tiernas. ¡Ya era hora! El mérito no es mío si no de Julia Child. En su libro…

Julio Velandrino, Top Chef, en Flow Cooking

Las verduras de Julio Velandrino

La televisión engorda. Seguro que habéis oído esa frase alguna vez. No sé si engorda pero sí se que distorsiona la imagen que percibimos de quien sale. Julio…

Lentejas thai

Lentejas thai

Hay cosas que permanecen aparentemente inmutables a pesar del paso del tiempo. Tu forma de hacer la tortilla de patatas, lo mal que te salen los arroces, las…

Kimchi

Vamos a dejar las cosas claras desde el principio. Soy otro puto moderno que acaba de descubrir el kimchi y piensa que es de lo mejor que le…

Gazpachos manchegos

Los gazpachos manchegos, para el que no lo sepa, no tiene nada que ver con el gazpacho andaluz. El de aquí es un guiso a base de tomate,…

Tomatitos cherry

La Huertaca

Las pequeñas ciudades, pueblos o como los quieras denominar, tienen limitaciones pero también tienen ventajas. No encontrarás antiguos mercados reconvertidos en centros de ocio y turismo. No encontrarás…

Carrilleras con patatas

Carrilladas con patatas

En los últimos meses casi todo lo que hacemos en casa es comida de supervivencia. Filete y ensalada, macarrones, legumbres, tortilla de patatas, pescado a la plancha y…

Salmón a la plancha

No os dejéis engañar. Esto tiene la magia de las recetas sencillas. Salmón a la plancha, los cheesy peas de Jamie Oliver (guisantes con queso) y tosta con…

Sardinas y patatas

Lo de hoy es un plan sencillo. Un remake-copia-antojo de éste de Ibán Yarza. Casi nunca comemos sardinas en casa. A veces pensamos que su olor nos va…