Me encantan los sandwiches, los bocadillos, los refrescos y las patatas fritas de bolsa. A veces no tienes tiempo ni ganas de prepararte nada complicado pero otras veces te apetece algo un poco más elaborado. Ayer, por ser el día del padre, me hicieron mi sandwich favorito. Para hacerlo es mejor utilizar un pan de...
No sé cuando fue la primera vez que las probé. Lo que sí recuerdo es ir con mi madre a desayunar a Vips o a merendar a El Corte Inglés. Allí pedíamos unas tortitas con nata y sirope de fresa. Nunca he sido muy fan del caramelo líquido ni del sirope de chocolate. Ya de...
El ganaché o “ganaschhh” -como lo pronuncian los franceses- es una preparación básica que todo aquél con alma de repostero debe conocer. Es muy fácil de hacer y se le puede dar diferentes usos. En caliente sirve para cubrir tartas y pasteles. En frío, para hacer trufas, y a cualquier temperatura te la puedes comer...
A veces nos sentimos atraídos por maravillas lejanas. Recetas de otros países, ingredientes exóticos, estupendos restaurantes en otras ciudades. Y nos olvidamos de lo que tenemos al lado. No lo vemos. Lo que es peor, en ocasiones lo menospreciamos. Los tomates del hortelano, el pan sobao de cada día, todas esas cosas que disfrutamos a...
Esta es una receta resultona y fácil-fácil. La he hecho dos días seguidos para los amigos que venían a comer a casa y ha sido un éxito. Necesitas: 250g. de queso feta (o similar), 1 ajo, la ralladura de 1 limón, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 6 cucharadas soperas de aceite de...
Nunca me habría planteado hacer bombones si no hubiese visto un molde de robots. A partír de ese flechazo empecé a investigar. Tipos de chocolate, recetas, temperaturas, etc. La verdad es que no encontré muchas recetas. No sé si es porque la gente le tiene cierto respeto a la bombonería o porque no es tendencia...
Ingredientes: 1 kg. de almendras, 1 kg. de azúcar (o algo menos, depende de lo dulce que tengas el momento), 400 gr. de patata. Esta es la receta clásica del mazapán que se hace en mi casa. Desde siempre al acercarse la navidad se ha elaborada de manera artesanal. Angelita y mi madre lo hacen...
Una buena manera de comer verdura de forma amena es hacer quiches y tartas saladas. Aquí he puesto calabacín puerro y pimientos pero se puede hacer con lo que más te guste. Calabaza, zanahoria, guisantes, berenjena…. Ingredientes: 1/2 puerro, 1/4 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 1 calabacín, 2 huevos, 400 ml. de leche evaporada, 1...
Los números son mágicos. Nos hacen sentir de diferentes maneras según el contexto en que nos encontremos. Diez puntos en un examen es lo más. Diez euros en el bolsillo es una misera. Nos fascinan los números redondos, cien, mil, un millón. Pero también los que son singulares, 7, 11, 13… He de confesar que...
Este año Marina cumplía 14 años y quería celebrarlo con una merienda a base de dulces (cookies, brownies, cupcakes, tarta). Algunas recetas las tenía claras pero otras no tanto. Estuve mirando cómo hacer cupcakes hasta que me recomendaron Sugar Mur y encontré una irresistible. Tenía chocolate en todas sus deliciosas formas. Vamos a necesitar: 200...
Desde que descubrí el lahmacun (una especie de pizza que se prepara en Turquía y Armenia) me quedé prendado con la idea de hacerlo. Hace unos días estuvo Ibán Yarza en Robin Food y no solo nos enseñó a hacer pizza para vagos, ¡nos desveló la receta del lahmacun! Necesitamos una bola de masa de...
Para mí Pesadilla antes de Navidad es una película muy especial. Hagamos una regresión. Estamos a finales de 1994. Yo entonces no lo sabía pero estaba viviendo unos momentos que cambiarían mi vida, radicalmente, para siempre. Arrastraba mis huesos por un mundo triste y desesperanzado. La felicidad, la alegría y el colorido eran conceptos que...
