Pappardelle a la hierbabuena

¡Vaya! Ha pasado un montón de tiempo desde que puse mi última receta. No es que no haya cocinado en este tiempo ni mucho menos. Como prueba os traigo un plato de pasta sencillo y rico. Compré unos pappardelle (unos tallarines planos y anchos) en el lidl que usé aquí. Además necesitaremos 150 gr. de mantequilla, 8 hojas de hierbabuena, unas migas de pan, anchoas y queso parmesano.

Cocemos la pasta según las indicaciones del envase. Batimos la mantequilla con la hierbabuena hasta que se integren bien todas las hojas. En una sartén pequeña sofreímos las migas de pan con un chorrete de un buen aceite de oliva. Escurrimos la pasta y salteamos con la mantequilla de hierbabuena. Preparamos los platos poniendo primero los pappardelle, después las migas y terminamos con unas anchoas y unas lascas de parmesano. Ya está. Probadlo, en quince minutos tendréis una comida bien buena.