Ingredientes: 1 kg. de almendras, 1 kg. de azúcar (o algo menos, depende de lo dulce que tengas el momento), 400 gr. de patata.
Esta es la receta clásica del mazapán que se hace en mi casa. Desde siempre al acercarse la navidad se ha elaborada de manera artesanal. Angelita y mi madre lo hacen [...]
Una buena manera de comer verdura de forma amena es hacer quiches y tartas saladas. Aquà he puesto calabacÃn puerro y pimientos pero se puede hacer con lo que más te guste. Calabaza, zanahoria, guisantes, berenjena….
Ingredientes:Â 1/2 puerro, 1/4 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 1 calabacÃn, 2 huevos, 400 ml. de leche evaporada, 1 cucharadita [...]
Los números son mágicos. Nos hacen sentir de diferentes maneras según el contexto en que nos encontremos. Diez puntos en un examen es lo más. Diez euros en el bolsillo es una misera. Nos fascinan los números redondos, cien, mil, un millón. Pero también los que son singulares, 7, 11, 13… He de confesar que [...]
Tags: casero, Galletas, Membrillo, Sugar & Love, Trueque
Este año Marina cumplÃa 14 años y querÃa celebrarlo con una merienda a base de dulces (cookies, brownies, cupcakes, tarta). Algunas recetas las tenÃa claras pero otras no tanto. Estuve mirando cómo hacer cupcakes hasta que me recomendaron Sugar Mur y encontré una irresistible. TenÃa chocolate en todas sus deliciosas formas.
Vamos a necesitar: 200 gr. [...]
Desde que descubrà el lahmacun (una especie de pizza que se prepara en TurquÃa y Armenia) me quedé prendado con la idea de hacerlo. Hace unos dÃas estuvo Ibán Yarza en Robin Food y no solo nos enseñó a hacer pizza para vagos, ¡nos desveló la receta del lahmacun!
Necesitamos una bola de masa de pizza, [...]
Tags: Ajo, casero, Cebolla, Cordero, Ibán Yarza, Pimentón, Pimiento, Pizza, Robin Food, tomate
Para mà Pesadilla antes de Navidad es una pelÃcula muy especial. Hagamos una regresión. Estamos a finales de 1994. Yo entonces no lo sabÃa pero estaba viviendo unos momentos que cambiarÃan mi vida, radicalmente, para siempre. Arrastraba mis huesos por un mundo triste y desesperanzado. La felicidad, la alegrÃa y el colorido eran conceptos que [...]
Tags: casero, Frankfurt, Halloween, Ketchup, Masa quebrada, Mayonesa, Salchichas
Se acerca el final de octubre y todos los blogs se llenan de referencias a Halloween. Aquà no vamos a ser menos asà que os traemos una receta hecha con calabaza. ¡Boooo!
Debes tener a mano: 250 gr. de calabaza sin piel, 1 huevo, 100 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, 50 ml. de leche, [...]
Muy de vez en cuando de las prisas y la improvisación surge algo sublime. Estas empanadillas son (fueron, duraron un suspiro) la prueba.
Para preparar 15 empanadillas necesitamos 15 obleas de masa de empanadillas, 100 gr. de pera en daditos, 40 gr. de queso Idiazabal en daditos, 3 cucharadas soperas de tomate frito.
Mezclamos el queso, la [...]
Vamos a necesitar: 1 pollo entero, 2 limones, 8 dientes de ajo, 2 manzanas, patatas, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta.
Salpimentamos y masajeamos el pollo con un chorretón de aceite de oliva. Rellenamos el bolsillo ( la piel que se desprende de la parte superior del pecho) con romero y tomillo. Partimos un [...]
Tags: Ajo, Carne, casero, Horno, Limón, Manzana, Pollo, romero, Tomillo
A veces cuando pensamos en hacer una tarta nos entran los sudores. Pensamos en bizcochos de varios pisos, salsas, coberturas, glasas, almÃbares… Tranquilo. Aquà no hay nada de eso. Esta tarta está hecha con tortitas, ganaché de chocolate y salsa de toffee. Fácil y rica, rica.
Vamos a empezar preparando la salsa de toffee (God save [...]
Tags: Biscayenne, casero, Chocolate, Ganache, Tarta, Toffee, Tortitas
