El verano ya se acaba pero aun estamos a tiempo de prepararnos un buen gazpacho. Es una receta sencilla y humilde. Vamos a necesitar medio kilo de tomates maduros, un pepino, un trozo de pimiento verde, un trozo de pimiento rojo, un diente de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
La realización no [...]
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Agosto 25, 2010
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El gazpacho de la abuela
By Dr. Muerte in Hecho en casa, Sopas, Verduras
Julio 1, 2010
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Lasaña de carne
By Dr. Muerte in Carne, Hecho en casa, Pasta, QuesosNo es la primera vez que preparo lasaña pero sí que es la primera lasaña que no me mira con ojitos tristes. Esta salió rotunda, llena de sabor y ¡sobró para comer otra vez!
Cocemos quince placas de lasaña y las ponemos a secar en un trapo de cocina. Pochamos algo menos de medio puerro con [...]
Tags: Ajetes, Bechamel, Carne, Lasaña, Puerro, Tomate frito, Za
Junio 26, 2010
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Judias hoy no quiero pensar
By Dr. Muerte in Ensaladas, Hecho en casa, Langostinos, Legumbres, Quesos, VerdurasHay días en los que quieres pensar. Hay días en los que lo único que quieres hacer es tumbarte en la cama escuchando música deprimente. Pero no puedes. A veces de la desgana sale algo. Salen unas judías realmente ricas y diferentes. Cogemos un solitario bote de judías cocidas. Las lavamos y salteamos en una [...]
Tags: Canónigos, Judías, Langostinos, Mozzarella
Junio 22, 2010
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Ensaladilla sin historias
By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pescado, VerdurasPorque muchas veces lo más sencillo es lo mejor. Cogemos dos patatas. Las pelamos, las hacemos cuadraditos y hervimos entre 10 y 12 minutos. Mientras, pelamos una zanahoria y la troceamos fino porque la vamos a comer cruda. Cogemos 25 aceitunas sin hueso y las picamos. Hacemos lo mismo con un puñado de hojas de [...]
Junio 16, 2010
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Cómo conservar el salmón marinado
By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pescado, TrucosA veces hay cosas que pueden parecer obvias pero no siempre lo son. Un día te das cuentas y piensas “¿Cómo no se me habrá ocurrido antes?”. Por eso quiero compartir este truco. Primero marinas es salmón. Yo lo dejo 24 horas en el frigorífico bien cubierto de sal y azúcar (en la proporción de [...]
Junio 14, 2010
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Patatas asadas con salsa holandesa
By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pescado, Salsas, VerdurasLa salsa holandesa es el complemento ideal del bizcocho financiere. ¿Por qué? Pues porque así aprovechamos las cuatro yemas que tenemos dando vueltas en la nevera. Primero tenemos que clarificar la mantequilla. La derretimos a fuego bajo y le quitamos la espuma. En este video nos lo explican detenidamente:
Ponemos al baño maría un bol en [...]
Junio 10, 2010
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Nosotros compramos, nosotros decidimos.
By Dr. Muerte in CuriosidadesOdio ver cómo nos manipulan los supermercados y grandes superficies. Cómo intentan conducir nuestros hábitos de consumo. Envases individuales, envases familiares. Compra cuatro y ahorra cinco céntimos. Genial. Gracias, por pensa en mí. Espera. No están pensando en mí. Ni en mi economía. Ni en mi bienestar. Están pensando en ellos. En vender más. En [...]
Tags: Mantequilla, Mercadona, NIN, Opinión
Junio 4, 2010
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Bizcocho financiere
By Dr. Muerte in Bizcochos, Dulce, TelevisiónÚltimamente me he aficionado a cocinar viendo Robin Food en la cocina. David de Jorge es un gran cocinero al que da gusto oir hablar, todo lo contrario que Martín Berasategui, con quién hizo este bizcocho en su programa. Es una receta sabrosa y contundente. Te suben las calorías y el colesterol sólo de decir [...]
Tags: Almendras, Bizcocho, David de Jorge, Mantequilla, Robin Food
Mayo 31, 2010
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Aniversarios
By Dr. Muerte in Carne, Ensaladas, Hecho en casa, Quesos, Salsas, VerdurasEn este ajetreado mes de mayo hemos celebrado dos aniversarios. Dr. Muerte se come el mundo ha cumplido cinco años. En este tiempo ha pasado de blogspot a un dominio propio, he publicado un montón de recetas, he hecho fotos, lo he abandonado, lo he vuelto a retomar. Es difícil saber qué pasará en el [...]
Tags: Aniversario, Bacon, Frutos rojos, Lechuga, Paris, Patatas, Pato
Mayo 12, 2010
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Espaguetis con salsa de limón
By Dr. Muerte in Pasta, SalsasOtra receta fácilona de pasta. Para cuatro melindres hervimos 250 gr. de espaguetis según las indicaciones del paquete. Mientras, preparamos la salsa. Ponemos en un cazo 50 gr. de mantequilla con la ralladura y el zumo de un limón. Le damos un hervor ligero y agregamos 200 ml. de nata. Dejamos que reduzca un poco. [...]
Tags: Espaguetis, Limón, Mantequilla, Martini, nata, Pimienta