Frankfurt-momias
Para mí Pesadilla antes de Navidad es una película muy especial. Hagamos una regresión. Estamos a finales de 1994. Yo entonces no lo sabía pero estaba viviendo unos momentos que cambiarían mi vida, radicalmente, para siempre. Arrastraba mis huesos por un mundo triste y desesperanzado. La felicidad, la alegría y el colorido eran conceptos que...
Tortitas de calabaza
Se acerca el final de octubre y todos los blogs se llenan de referencias a Halloween. Aquí no vamos a ser menos así que os traemos una receta hecha con calabaza. ¡Boooo! Debes tener a mano: 250 gr. de calabaza sin piel, 1 huevo, 100 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, 50 ml. de...
Empanadillas de pera y queso Idiazabal
Muy de vez en cuando de las prisas y la improvisación surge algo sublime. Estas empanadillas son (fueron, duraron un suspiro) la prueba. Para preparar 15 empanadillas necesitamos 15 obleas de masa de empanadillas, 100 gr. de pera en daditos, 40 gr. de queso Idiazabal en daditos, 3 cucharadas soperas de tomate frito. Mezclamos el...
Pollo asado al limón
Vamos a necesitar: 1 pollo entero, 2 limones, 8 dientes de ajo, 2 manzanas, patatas, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta. Salpimentamos y masajeamos el pollo con un chorretón de aceite de oliva. Rellenamos el bolsillo ( la piel que se desprende de la parte superior del pecho) con romero y tomillo. Partimos...
Tarta de chocolate y toffee
A veces cuando pensamos en hacer una tarta nos entran los sudores. Pensamos en bizcochos de varios pisos, salsas, coberturas, glasas, almíbares… Tranquilo. Aquí no hay nada de eso. Esta tarta está hecha con tortitas, ganaché de chocolate y salsa de toffee. Fácil y rica, rica. Vamos a empezar preparando la salsa de toffee (God...
Bollos suecos con moras
Sí, esta es otra receta de Jamie Oliver. Está sacada de su libro viajero Jamie does… en el que nos cuenta sus peripecias en España, Italia, Marruecos y Suecia. Nosotros lo vimos en la tele, que también es una mini serie. Aquí tenéis el vídeo, en inglés. Al contemplar esa masa con arándanos nos enamoramos...
Cookies con trozos de chocolate
En casa hacemos a menudo bizcochos pero apenas galletas. Hasta ahora. Gracias a las chicas de Mensaje en una galleta, que nos recomendaron esta receta de El rincón de Bea, nos hemos metido en el apasionante mundo de las cookies. Vamos a necesitar: 300 gr. de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 1...
Migas ruleras
Con septiembre termina el verano, llega la ansiada vuelta al cole y la vendimia. En Villarrobledo es un época importante por la cantidad de bodegas que hay y el número de viñedos plantados. Yo, afortunadamente, nunca he vendimiado pero nunca está de más preparar unas migas ruleras. Necesitamos un buen pan sobado que esté un...
Cómo hornear las pizzas en casa
Como en todo, la diferencia está en los pequeños detalles. Ya ves, te esfuerzas en preparar una buena masa de pizza casera y luego la pifias horneándola mal. Todo empezó comentando una foto de Ibán Yarza en flickr. Como es tan majo iba contestando a tooodos mis comentarios. Algunos de los consejos que daba eran:...
Espaguetis con verduras
Una receta para vegetarianos y… para todo aquél al que le guste la pasta. Para preparar 4 raciones vamos a necesitar: 200 gr. de espaguetis, 1 puñadito de espárragos verdes, 1 zanahoria, 1/2 calabacín, 1 tomate, cebolla y pimienta según nuestro gusto (yo usé 1/4 de cebolla y 1/2 pimiento) y 1 cucharadita de té...
Cómo preparar salmón marinado
El salmón no es uno de mis pescados favoritos pero la cosa cambia si éste está ahumado o marinado. Hay muchas formas de marinarlo pero os voy a explicar cómo lo hacemos en casa. Vamos a necesitar: 500 gr. de salmón fresco, 400 gr. de sal gorda, 200 gr. de azúcar, especias al gusto. Cuando...
Salsa de moras con martini
Hay algo terriblemente atractivo en las frutas del bosque. Moras, frambuesas, arándanos, grosellas… Afortunadamente cuando vamos a Ruidera en esta época podemos coger unas poquitas moras. Para hacer esta sencilla salsa necesitamos 200 gr. de moras, 200gr. de azúcar y 50 ml. de martini bianco (personalmente, mi favorito). Ponemos todos los ingredientes en un cazo...