Hacía tiempo que quería hacer macarons. Hace dos años estuvimos de vacaciones en Francia y los probamos. También me traje un librito muy mono de recetas. Solía pensar en su elegancia y me imaginaba una receta laboriosa y refinada. Hasta que vi la de food & cook. Entonces me animé a intentarlo. Ingredientes fáciles de [...]
Tags: Almendras, casero, Dulce, Jarabe de arce, Macarons, nata
Cuando vi esta receta en Ondakín sentí un flechazo y supe que tenía que hacerla. Lo primero que he de deciros es que es una elaboración larga, cerca de cuatro horas, pero fácil. Vamos a necesitar 1 kg. de panceta en un trozo, 100 gr. de apio, 200 gr. de puerro, 4 ajos, 1 cebolla, [...]
Me paso la mañana fuera de casa y llego con el tiempo justo para preparar la comida. Menos mal que la de hoy es rápida. Yakimeshi de cangrejo. Arroz frito con huevo.
Cargamos la arrocera, 300 gr. de arroz y 450 ml. de agua, y le damos al botón de cocinar. Mientras se va haciendo se [...]
Pablo quiere macarrones pero no los puedo como a él le gustan.
Juli ha descongelado dos rojadas de pescado.
Me voy a Mercadona a hacer la compra. Me traigo a caso unos penne nero di sepia. En la despensa encuentro unos pocos macarrones de harina de arroz. Haré los dos tipos. He visto al Robin Food hacer [...]
Tags: Bechamel, berenjena, calabacin, casero, Cebolla, Pasta, Pescado, Pimiento, Queso, Robin Food
El martes tocaban judías verdes, que llevaban en la nevera unos días y se iban a poner malas. A ver qué hacemos. A repasar los libros de cocina. Nada. Habrá que ampliar la búsqueda. Nos vamos a internet. Nada. Por el camino algo va tomando forma. Aún no sé de donde sale ni adonde va. [...]
Tags: Judias verdes, Marinado, Queso, Salmón, Setas, Tortillas de maiz
Esta semana me he propuesto hacer una receta NUEVA cada día. Me lo estoy pasando genial. Te obliga a dejar la rutina, dejar el piloto automático y recuperar la diversión.
El lunes hice una receta de Jamie. Como siempre, a mi manera. Cambié el brócoli (que no tenían en el mercado) por romanesco. Qué bonito es. [...]
Sí, por qué no. Ha sido un feliz año viejo. Mejor dejar atrás disgustos, abandonos y malos rollos…
Este año hemos ido a Glasgow y nos ha encantado. Uncle Billy nos hizo de guía y también estuvimos con tito Javier, Spencer y Monique. Nos gastamos las libras en Fopps, Borders y Forbidden planet. Comimos unos mejillones [...]
Tags: Florence, Glasgow, Glasvegas, La Roux, Pepinismo, Pepino, Tragaletras
En casa ya es tradición hacer invitaciones especiales y tartas personalizadas. Con temas como Los Increíbles, Charlie y la fábrica de chocolate, Spiderman, Keroro… Este año ha sido el de Phineas y Ferb y de Charuca . Os voy a explicar cómo hice la tarta charuquil. Vamos a necesitar:
Para el bizcocho:150 gr. de harina, 150 [...]
Tags: Bizcocho, Charuca, Charuquil, Chocolate, cumpleaños, Fresa, nata, Tarta
Fácil, rápido y rico. Es el clásico bizcocho hecho con la medida de un yogur. Batimos muy bien con las varillas los tres huevos enteros con las dos medidas de azúcar. Añadimos una medida de aceite, una medida de harina de trigo, dos medidas de harina de garbanzo, un sobre de levadura, dos cucharaditas de [...]
Tags: Amapola, Azúcar, Bizcocho, casero, Garbanzo, Harina, Sesamo