Esta es la segunda receta que hago de directo al paladar después del bizcocho de crema de cacahuete. Viene bien cambiar de vez en cuando. Vamos a necesitar 250 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, dos cuajadas, tres huevos, un sobre de levadura, 280 ml. de coca cola, ralladura de limón, canela en polvo y curry.
En la receta original usan ralladura de naranja y esencia de vainilla. Lo sustituà por limón, canela en polvo (dos terceras partes de una cucharadita de moka) y curry (una puntita de la misma cucharada).
Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. Incorporamos las cuajadas. Tamizamos la harina y la levadura. Las vamos añadiendo poco a poco batiendo con la varilla de mano. Rallamos el limón, echamos la canela y el curry. Seguidamente hacemos, gradualmente, lo mismo con la coca cola. Al echarla hace una espuma muy gustosa. Preparamos un molde con mantequilla y harina. Horneamos 25 minutos a 200º.
Tiene buena pinta Dr. Muerte, vamos a preparar en breve otra receta con Coca Cola.
Saludos
Gracias, estaré atento a vuestros experimentos.