No es la primera vez que preparo lasaña pero sí que es la primera lasaña que no me mira con ojitos tristes. Esta salió rotunda, llena de sabor y ¡sobró para comer otra vez!
Cocemos quince placas de lasaña y las ponemos a secar en un trapo de cocina. Pochamos algo menos de medio puerro con [...]
Tags: Ajetes, Bechamel, Carne, Lasaña, Puerro, Tomate frito, Za
En este ajetreado mes de mayo hemos celebrado dos aniversarios. Dr. Muerte se come el mundo ha cumplido cinco años. En este tiempo ha pasado de blogspot a un dominio propio, he publicado un montón de recetas, he hecho fotos, lo he abandonado, lo he vuelto a retomar. Es difícil saber qué pasará en el [...]
Tags: Aniversario, Bacon, Frutos rojos, Lechuga, Paris, Patatas, Pato
Cuando vi esta receta en Ondakín sentí un flechazo y supe que tenía que hacerla. Lo primero que he de deciros es que es una elaboración larga, cerca de cuatro horas, pero fácil. Vamos a necesitar 1 kg. de panceta en un trozo, 100 gr. de apio, 200 gr. de puerro, 4 ajos, 1 cebolla, [...]
No hay ningún sitio como tu casa. Necesitábamos un fin de semana como el que hemos tenido. Tranquilo. Observando la lluvia a través de la ventana, cocinando, comiendo, leyendo, viendo películas… Me he dejado casi todas las comidas de la semana que viene arregladas.
El viernes hicimos hamburguesas. Cambiamos los panecillos por tortillas de maíz. [...]
Tags: Hamburguesa, Lechuga, Queso, Tortillas de maiz
En casa, aunque a veces pueda parecer lo contrario, no solo comemos chuminadas. También hacemos cocidos madrileños, paellas y asados de cordero. Hace unos días preparamos unas judías blancas con costillas.
Empleamos los siguientes ingredientes: 300 gr. de judías blancas, una bandeja de costillas carnosas de cerdo (500 gr. aprox.), un chorizo, una morcilla, un trozo [...]
Tags: Ajo, Carne, Cebolla, Chorizo, Costillas, Jamón, Judías, Laurel, Morcilla, Panceta, Pimentón
Nos encanta la tortilla de patata. Es un plato que nunca falla. Esta vez decidí acompañarla como lo hacía la yaya. Con un poquito de pisto dulce y unos pimientos fritos. A esta comida tan humilde ella le sabía dar su toque.
Para preparar el pisto necesitamos un bote de tomate troceado. Lo escurrimos y lo [...]
En casa no somos muy carniceros. Intento buscar formas novedosas de hacerla. Así es como dí con Shoogayaki. Se trata de marinar la carne, en este caso unos escalopines de ternera, en salsa de soja con jengibre rallado.
El jengibre debe ser fresco. Desgraciadamente no teníamos así que lo sustituí por uno en polvo. Mezclamos los [...]
Echamos un chorrete de aceite en una sartén amplia y salteamos los espaguetis (crudos, sin cocer) hasta que estén dorados. Añadimos un par de ajos picaditos, un poco de perejil. Cuando el ajo tome un poco de color añadimos un poco de caldo de verduras (que se puede hacer disolviendo una pastilla de caldo en [...]
Tags: Ajo, Espaguetis, Pollo