Dr. Muerte se come el mundo

Olvidemos el jabón. ¡Hagamos bizcochos!
A veces todo es cuestión de suerte. No tienes suficiente mantequilla. Ni el tipo de chocolate adecuado. Aún así te empeñas y sigues adelante. Y, a veces, del caos surge lo sublime. Ingredientes caóticos: 50 gr. de chocolate negro con chile, 3 cucharadas de agua, 150 gr. de azúcar moreno, 70 gr. de mantequilla, 100 gr. de aceite de 0,4º (en la receta original son 170 gr. de mantequilla), 25 gr de almendras molidas, 3 cucharadas de harina de fuerza, 5 huevos, 100 gr de almendras y avellanas troceadas.

Troceamos el chocolate y lo fundimos con 3 cucharadas soperas de agua. Añadimos y mezclamos el azúcar moreno. Vamos incorporando la mantequilla y el aceite. Aquí empiezan los problemas. No se incorpora bien, sobra aceite. Apartamos el cazo del fuego y echamos las almendras molidas y las 3 cucharadas soperas de harina de fuerza. Es imposible trabajar la masa.

Repaso la receta por si se me olvida algo. Monto las claras de los 5 cinco huevos. Vuelvo a repasar la receta y descubro, viendo una foto, el texto está mal redactado, que hay que añadir las 5 yemas a la mezcla. Esto ya va consiguiendo otra textura. Sigue sobrando aceite. Con una cucharada retiro el excedente. Mezclo las claras montadas e incorporo los frutos secos troceados. Engrasamos un molde y lo horneamos a 180º. Para colmo casi se quema porque no terminaba de cuajar.

Tú no eres las calorías que consumes.
Tú no eres lo que cocinas.
Tú no eres tu bizcocho.

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Esta entrada fue escrita el Domingo, 1 de Junio de 2008 a las 17:52 y archivada en Bizcochos, Dulce, Hecho en casa. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu propio sitio web.