Hay veces que lo tienes todo planificado y sabes exactamente lo que vas a hacer, cómo hacerlo. Otras, simplemente, improvisas y te dejas llevar. QuerÃa hacer algo rápido y sin complicaciones. Saqué el salmón marinado y la crema de alcachofas que tenÃamos en la nevera, partà unas nueces. Preparé 200 gr. de cuscús rápido y nos sentamos a comer.
La sorpresa llegó cuando empezamos a mezclar los ingredientes. La crema de alcachofas de Garbancita estaba deliciosa. Con su intenso sabor a parmesano y ajo. Y todo empezó a cuadrar. Cuscús, salmón, alcachofas, nueces y una cucharadita de olivada. Delicioso.
Para hacer la crema necesitamos: 200 gr. de alcachofas en conserva (un bote de los pequeños), 20 gr. de queso parmesano rallado, 1 diente de ajo, aceite de oliva, el zumo de medio limón y sal. Se tritura y listo.
Esta receta es más apropiada para mi vida “sin tiempo”, asà que este fin de semana intentaré hacerla.
Ciao.
Ani.
Una receta para hacer en 15 minutos. Fácil, rápida, sana, deliciosa… ¿Qué más puedes pedir?