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03
2008
Salmón a la plancha
Escrito por: Dr. Muerte en Hecho en casa, Pescado, tags: Limón, Maldón, Plancha, Salmón, SojaNo me gusta el salmón a la plancha, ni al horno, ni en ninguna preparación. Sólo me gusta ahumado, marinado o crudo. Bueno, eso creÃa hasta ayer que hice éste salmón a la plancha.
Se cortan unos filetes de la cola. De unos cinco milÃmetros de grosor y se rocÃan con zumo de limón. Se deja un rato. Un rato pueden ser diez minutos. Mientras se pone a calentar la plancha. Cuando está muy caliente se echan unas gotas de aceite de oliva y se van haciendo los filetes. Hay que ser rápido porque deben quedar un poco crudos por dentro. Se sirven con unas escamas de sal maldón y chorrito de salsa de soja. Fácil, rápido y muy rico. ¡Ya me gusta el salmón a la plancha!
10 Marzo 2008 a las 21:39 - Editar
Gracias por pasarme el enlace, veo que hay un buen archivo aqui al que sin duda tendre que recurrir a menudo. A mi me pasa lo mismo que a ti con el salmón: me chifla crudo, marinado y ahumado pero a la plancha me parece muy pesado y graso. También lo he hecho en guiso, con verduras y picante, y estaba muy bueno.
11 Marzo 2008 a las 23:58 - Editar
Felicidades Paco, no conocÃa esa faceta tuya, Juli estará encantada, jeje
Un abrazo.
12 Marzo 2008 a las 19:23 - Editar
Esperanza, esta semana lo he hecho “ahumado” en casa. Luego pongo la receta.
Paqui. ¡Qué sorpresa! No solo Juli está encantada. Yo me lo paso fenomenal. Supongo que lo que a tà te da la pintura a mà me lo da la cocina.