Hace tiempo me compré un libro de cocina de Estados Unidos y ahora estoy empezando a sacarle partido. Para hacer esta tarta de zanahoria hace falta:
4 huevos, 150 gr. de zanahoria rallada, 100 gr. de nueces peladas, 250 gr. de queso tipo Phipaldelphia, 120 gr. de harina, 150 gr. de azúcar, 1 sobre de levadura, 1/2 cucharadita de canela y un chorrete de aceite de girasol.
Batimos en una ensaladera los huevos con el azúcar hasta que estés espumosos y blanqueen. Añadimos la harina, el azúcar, la levadura, la canela y el aceite. Mezclamos bien y después incorporamos la zanahoria rallada. Engrasamos y enharinamos un molde. Vertemos la masa y horneamos unos cuarenta minutos a ciento ochenta grados.
Dejamos que se enfríe. Yo suelo ponerlo en el poyo de la ventana que da a la terraza. Es algo que siempre me ha gustado en los dibujos animados. Batimos el queso con dos cucharaditas de azúcar y cubrimos el bizcocho. Terminamos adornando con las nueces peladas.
5 comments
PIJAGIRL says:
ene 30, 2007
Yo tuve la suerte de probrarla y estaba delicioooooosa!! ¿Cuándo se repetirá, dr. muerte?
nuria says:
feb 9, 2007
Hola, es indispensable que el aceite sea de girasol? Supongo que será por el sabor, no?
Dr. Muerte says:
feb 9, 2007
No, de hecho yo lo hice con aceite de oliva de 0.4 ya que el de girasol que tenía en casa estaba caducado.
Diana says:
feb 26, 2012
Ayer la hice y esta…mmmm, riquísima!!!
Muchas gracias por la receta
Dr. Muerte says:
feb 26, 2012
Gracias a tí, Diana. Llevo tiempo sin prepararla. Esta semana seguro que la hago, así actualizo la receta (¡y la foto!).