Ingredientes: 1 kg. de almendras, 1 kg. de azúcar (o algo menos, depende de lo dulce que tengas el momento), 400 gr. de patata.
Esta es la receta clásica del mazapán que se hace en mi casa. Desde siempre al acercarse la navidad se ha elaborada de manera artesanal. Angelita y mi madre lo hacen [...]
Hay algo terriblemente atractivo en las frutas del bosque. Moras, frambuesas, arándanos, grosellas… Afortunadamente cuando vamos a Ruidera en esta época podemos coger unas poquitas moras.
Para hacer esta sencilla salsa necesitamos 200 gr. de moras, 200gr. de azúcar y 50 ml. de martini bianco (personalmente, mi favorito).
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego [...]
Los bizcochos de limón son todo un clásico en casa. Hechos con yogur y ralladura de limón. Esta vez querÃa algo diferente asà que cogà una receta de Jamie Oliver, “my nan’s lemon drizzle cake”.
Vamos a necesitar: 115 gr. de mantequilla, 115 gr. de azúcar, 4 huevos, 300 gr. de harina (yo utilicé de trigo [...]
Tags: Amapola, Azúcar, Bizcochos, casero, Espelta, Huevos, Limón, Mantequilla, Semillas, Trigo
HabÃa hecho otras veces bizcocho de chocolate y brownies. Nunca antes habÃa conseguido esta consistencia. Crujiente por fuera y cremoso por dentro. Con un potente sabor a chocolate matizado por el toque de curry y las escamas de sal. Realmente delicioso. Como no todo podÃa ser bueno, lo malo es la gran cantidad de calorÃas [...]
Tags: Azúcar, Canela, casero, Chocolate, Curry, Galletas, Harina, Huevos, Levadura, Mantequilla, Sesamo
Llevaba tiempo queriendo hacer mochi. Siempre me ha llamado la atención su textura gomosa y su sabor delicado. Igual que muchas otras recetas su realización es mucho más sencilla de lo que podrÃamos imaginar.
Los ingredientes son pocos, 400 gr. de harina de arroz glutinoso, 480 ml. de agua, 160 gr. de azúcar y maizena para [...]
Tags: Agua, Azúcar, casero, Dulce, Harina de arroz glutinoso, Marron glacé, Membrillo
Esta es una receta muy ruidereña. Romero, tomillo, campo… Este bizcocho sabe a campo. A estufa, rastrillo y espuerta.
Cuando hayamos regresado del monte con un puñado de romero lo picamos para obtener una cantidad equivalente a una cucharada sopera. Lo añadimos a los 4 huevos que habremos batido, hasta que espumen bien, con 170 gr. [...]
Tags: AOVE, Azúcar, Bizcocho, casero, Harina, Huevos, Levadura, romero
Fácil, rápido y rico. Es el clásico bizcocho hecho con la medida de un yogur. Batimos muy bien con las varillas los tres huevos enteros con las dos medidas de azúcar. Añadimos una medida de aceite, una medida de harina de trigo, dos medidas de harina de garbanzo, un sobre de levadura, dos cucharaditas de [...]
Tags: Amapola, Azúcar, Bizcocho, casero, Garbanzo, Harina, Sesamo
El shortbread es una elaboración a medio camino entre un bizcocho y una galleta. Se le puede dar diferentes formas. Sus ingredientes son 250 gr. de mantequilla, 125 gr. de azúcar glass, 250 gr. de harina de trigo y 150 gr. de harina de maÃz. Como podéis ver es una receta altamente energética. Según Jamie [...]
Tags: Azúcar, Glasgow, Glasvegas, Harina, Horno, Jamie Oliver, Libro, Mantequilla, Shortbread
Soy un envidioso. Vi esta receta en amiloquemegustaescocinar, un blog me he descubierto hace poco y me encanta. Aprovechando que ahora las fresas están en su punto de madurez (y de precio) me decidà a hacerla.
Necesitaremos: 500 gr. de fresas, 400 gr. de azúcar blanquilla, medio limón y cinco cucharadas soperas de vinagre balsámico. Podemos [...]
