Vamos a necesitar: 1 pollo entero, 2 limones, 8 dientes de ajo, 2 manzanas, patatas, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta.
Salpimentamos y masajeamos el pollo con un chorretón de aceite de oliva. Rellenamos el bolsillo ( la piel que se desprende de la parte superior del pecho) con romero y tomillo. Partimos un [...]
Tags: Ajo, Carne, casero, Horno, Limón, Manzana, Pollo, romero, Tomillo
Esta es una receta británica. Hace unos dÃas vinieron a cenar Uncle Billy y Uncle Javier asà que la preparamos. Bubbles & squeak, carne con curry y salmón escocés, de postre strudel cortesÃa de Onkel Paco. Una cena estupenda en la que lo pasamos tan bien como cada vez que vienen. La gran sorpresa fue [...]
Tags: Carne, casero, Col, Crema fresca, Curry, Mantequilla, Patatas, Tomates, Vino blanco, Zanahora
La semana pasada tuve la suerte de poder asistir a una clase de cocina que se impartió en Cáritas de Villarrobledo. Tourija nos enseñó a hacer un cuscus auténtico y nos explicó algunos aspectos de la cultura marroquÃ. Es una receta laboriosa que no se suele hacer a diario. Es una comida de celebración, de [...]
Tags: calabacin, Carne, Cebolla, Col, Cuscús, Nabo, Pasas, Ternera, Zanahoria
No es la primera vez que preparo lasaña pero sà que es la primera lasaña que no me mira con ojitos tristes. Esta salió rotunda, llena de sabor y ¡sobró para comer otra vez!
Cocemos quince placas de lasaña y las ponemos a secar en un trapo de cocina. Pochamos algo menos de medio puerro con [...]
Tags: Ajetes, Bechamel, Carne, Lasaña, Puerro, Tomate frito, Za
En casa, aunque a veces pueda parecer lo contrario, no solo comemos chuminadas. También hacemos cocidos madrileños, paellas y asados de cordero. Hace unos dÃas preparamos unas judÃas blancas con costillas.
Empleamos los siguientes ingredientes: 300 gr. de judÃas blancas, una bandeja de costillas carnosas de cerdo (500 gr. aprox.), un chorizo, una morcilla, un trozo [...]
Tags: Ajo, Carne, Cebolla, Chorizo, Costillas, Jamón, JudÃas, Laurel, Morcilla, Panceta, Pimentón
En casa no somos muy carniceros. Intento buscar formas novedosas de hacerla. Asà es como dà con Shoogayaki. Se trata de marinar la carne, en este caso unos escalopines de ternera, en salsa de soja con jengibre rallado.
El jengibre debe ser fresco. Desgraciadamente no tenÃamos asà que lo sustituà por uno en polvo. Mezclamos los [...]
