Crema de queso feta para picar
Esta es una receta resultona y fácil-fácil. La he hecho dos días seguidos para los amigos que venían a comer a casa y ha sido un éxito. Necesitas: 250g. de queso feta (o similar), 1 ajo, la ralladura de 1 limón, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 6 cucharadas soperas de aceite de...
Pollo asado al limón
Vamos a necesitar: 1 pollo entero, 2 limones, 8 dientes de ajo, 2 manzanas, patatas, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta. Salpimentamos y masajeamos el pollo con un chorretón de aceite de oliva. Rellenamos el bolsillo ( la piel que se desprende de la parte superior del pecho) con romero y tomillo. Partimos...
Pastel de cerezas o cherry pie
El pastel de cerezas es una receta muy sugerente. Este cherry pie te traslada a Regreso al futuro, Twin peaks o, más recientemente Pushing daisies. Después de hojear el número de verano de la revista Sweet Paul lo noté. Sentí la urgente necesidad de hacerlo en casa. Lo primero que tenemos que hacer es preparar...
Bizcocho ácido de limón
Los bizcochos de limón son todo un clásico en casa. Hechos con yogur y ralladura de limón. Esta vez quería algo diferente así que cogí una receta de Jamie Oliver, “my nan’s lemon drizzle cake”. Vamos a necesitar: 115 gr. de mantequilla, 115 gr. de azúcar, 4 huevos, 300 gr. de harina (yo utilicé de...
Mejillones con vinagreta
Recuerdo haberlos visto hacer a mi madre un montón de veces. Sin embargo nunca me han atraído, quizás por el pimiento picado -que antes no me gustaba- o por el vinagre. El otro día, por casualidad, me animé a prepararlos. Para mi sorpresa ¡me gustaron un montón! Necesitamos una malla de mejillones. Limpiamos bien las...
Bizcocho Julieta
The passing of time and all of its sickening crimes is making me sad again… El paso del tiempo, ese fantasma que a todos nos persigue y que nos va cambiando. Este bizcocho es el resultado de esa lucha a brazo partido, perdida de antemano. Aquí usamos harinas integrales, un yogur rico en calcio, panela…...
Patatas asadas con salsa holandesa
La salsa holandesa es el complemento ideal del bizcocho financiere. ¿Por qué? Pues porque así aprovechamos las cuatro yemas que tenemos dando vueltas en la nevera. Primero tenemos que clarificar la mantequilla. La derretimos a fuego bajo y le quitamos la espuma. En este video nos lo explican detenidamente: Ponemos al baño maría un bol...
Espaguetis con salsa de limón
Otra receta fácilona de pasta. Para cuatro melindres hervimos 250 gr. de espaguetis según las indicaciones del paquete. Mientras, preparamos la salsa. Ponemos en un cazo 50 gr. de mantequilla con la ralladura y el zumo de un limón. Le damos un hervor ligero y agregamos 200 ml. de nata. Dejamos que reduzca un poco....
Cuscús improvisado
Hay veces que lo tienes todo planificado y sabes exactamente lo que vas a hacer, cómo hacerlo. Otras, simplemente, improvisas y te dejas llevar. Quería hacer algo rápido y sin complicaciones. Saqué el salmón marinado y la crema de alcachofas que teníamos en la nevera, partí unas nueces. Preparé 200 gr. de cuscús rápido y...
Martini
Una de las propuestas de año nuevo que me hice fue permitirme que me empezasen a gustar las bebidas alcohólicas. Nunca me ha gustado el vino, ni la cerveza ni, por supuesto, los licores. Mi bebida favorita siempre ha sido la coca cola y, en general, cualquier refresco, zumo o batido suficientemente dulzón. Ahora no...
Sorbete de limón al cava
Con el calor no hay ganas de cocinar. Apenas de comer. Y más en estos días de vida sin niños (¡vivan los campamentos de verano! ¡vivan los abuelos!). Solo hay ganas de estar tumbado en el sofá, viendo películas, leyendo y tomando algo fresco. Zumo, refresco, infusión, sorbete… lo que sea. Por eso después de...
Mermelada de fresas y vinagre balsámico
Soy un envidioso. Vi esta receta en amiloquemegustaescocinar, un blog me he descubierto hace poco y me encanta. Aprovechando que ahora las fresas están en su punto de madurez (y de precio) me decidí a hacerla. Necesitaremos: 500 gr. de fresas, 400 gr. de azúcar blanquilla, medio limón y cinco cucharadas soperas de vinagre balsámico....