Posts Tagged ‘Mantequilla’

Agosto 31, 2011 6

Sandwich de salmón, queso y ajo

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Tentempiés, Trucos

A mí me encantan los sandwiches y bocadillos. Son mi cena favorita.  Aquí he juntado además un ingrediente que me encanta, el salmón marinado en casa (del que, por cierto, no os he dicho aún cómo lo hago).
Esto es super fácil. Rallamos 1 ajo y lo mezclamos con 25 gr. de mantequilla, reservamos. Untamos dos [...]

Tags: , , , , , , ,

Agosto 29, 2011 2

Pastel de cerezas o cherry pie

By Dr. Muerte in Fruta, Hecho en casa, Tartas

El pastel de cerezas es una receta muy sugerente. Este cherry pie te traslada a Regreso al futuro, Twin peaks o, más recientemente Pushing daisies. Después de hojear el número de verano de la revista Sweet Paul lo noté. Sentí la urgente necesidad de hacerlo en casa.
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la [...]

Tags: , , , , , ,

Agosto 23, 2011 5

Bizcocho ácido de limón

By Dr. Muerte in Bizcochos, Hecho en casa

Los bizcochos de limón son todo un clásico en casa. Hechos con yogur y ralladura de limón. Esta vez quería algo diferente así que cogí una receta de Jamie Oliver, “my nan’s lemon drizzle cake”.
Vamos a necesitar: 115 gr. de mantequilla, 115 gr. de azúcar, 4 huevos, 300 gr. de harina (yo utilicé de trigo [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Mayo 6, 2011 10

Brownie Salt’n'Pepa

By Dr. Muerte in Bizcochos, Dulce, Hecho en casa

Había hecho otras veces bizcocho de chocolate y brownies. Nunca antes había conseguido esta consistencia. Crujiente por fuera y cremoso por dentro. Con un potente sabor a chocolate matizado por el toque de curry y las escamas de sal. Realmente delicioso. Como no todo podía ser bueno, lo malo es la gran cantidad de calorías [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Marzo 30, 2011 2

Coliflor Leíto

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Verduras

Hoy os voy a dejar una receta superfácil y además con coliflor. Algo con lo que no nos prodigamos demasiado… Vamos a necesitar 1 coliflor, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino y mantequilla.
Desgajamos la coliflor. Se cuece veinte minutos en abundante agua con sal, laurel y una pastilla de caldo de carne. La [...]

Tags: , , , , , ,

Marzo 16, 2011 4

Bubbles & squeak

By Dr. Muerte in Carne, Hecho en casa, Verduras

Esta es una receta británica. Hace unos días vinieron a cenar Uncle Billy y Uncle Javier así que la preparamos. Bubbles & squeak, carne con curry y salmón escocés, de postre strudel cortesía de Onkel Paco. Una cena estupenda en la que lo pasamos tan bien como cada vez que vienen. La gran sorpresa fue [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Junio 14, 2010 1

Patatas asadas con salsa holandesa

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pescado, Salsas, Verduras

La salsa holandesa es el complemento ideal del bizcocho financiere. ¿Por qué? Pues porque así aprovechamos las cuatro yemas que tenemos dando vueltas en la nevera. Primero tenemos que clarificar la mantequilla. La derretimos a fuego bajo y le quitamos la espuma. En este video nos lo explican detenidamente:

Ponemos al baño maría un bol en [...]

Tags: , , , , ,

Junio 10, 2010 0

Nosotros compramos, nosotros decidimos.

By Dr. Muerte in Curiosidades

Odio ver cómo nos manipulan los supermercados y grandes superficies. Cómo intentan conducir nuestros hábitos de consumo. Envases individuales, envases familiares. Compra cuatro y ahorra cinco céntimos. Genial. Gracias, por pensa en mí. Espera. No están pensando en mí. Ni en mi economía. Ni en mi bienestar. Están pensando en ellos. En vender más. En [...]

Tags: , , ,

Junio 4, 2010 2

Bizcocho financiere

By Dr. Muerte in Bizcochos, Dulce, Televisión

Últimamente me he aficionado a cocinar viendo Robin Food en  la cocina. David de Jorge es un gran cocinero al que da gusto oir hablar. Un invitado habitual en su programa es Martín Berasategui, con quién hizo este bizcocho en su programa. Es una receta sabrosa y contundente. Te suben las calorías y el colesterol [...]

Tags: , , , ,

Mayo 12, 2010 0

Espaguetis con salsa de limón

By Dr. Muerte in Pasta, Salsas

Otra receta fácilona de pasta. Para cuatro melindres hervimos 250 gr. de espaguetis según las indicaciones del paquete. Mientras, preparamos la salsa. Ponemos en un cazo 50 gr. de mantequilla con la ralladura y el zumo de un limón. Le damos un hervor ligero y agregamos 200 ml. de nata. Dejamos que reduzca un poco. [...]

Tags: , , , , ,