A mà me encantan los sandwiches y bocadillos. Son mi cena favorita. Aquà he juntado además un ingrediente que me encanta, el salmón marinado en casa (del que, por cierto, no os he dicho aún cómo lo hago).
Esto es super fácil. Rallamos 1 ajo y lo mezclamos con 25 gr. de mantequilla, reservamos. Untamos dos [...]
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El pastel de cerezas es una receta muy sugerente. Este cherry pie te traslada a Regreso al futuro, Twin peaks o, más recientemente Pushing daisies. Después de hojear el número de verano de la revista Sweet Paul lo noté. Sentà la urgente necesidad de hacerlo en casa.
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la [...]
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Los bizcochos de limón son todo un clásico en casa. Hechos con yogur y ralladura de limón. Esta vez querÃa algo diferente asà que cogà una receta de Jamie Oliver, “my nan’s lemon drizzle cake”.
Vamos a necesitar: 115 gr. de mantequilla, 115 gr. de azúcar, 4 huevos, 300 gr. de harina (yo utilicé de trigo [...]
Tags: Amapola, Azúcar, Bizcochos, casero, Espelta, Huevos, Limón, Mantequilla, Semillas, Trigo
HabÃa hecho otras veces bizcocho de chocolate y brownies. Nunca antes habÃa conseguido esta consistencia. Crujiente por fuera y cremoso por dentro. Con un potente sabor a chocolate matizado por el toque de curry y las escamas de sal. Realmente delicioso. Como no todo podÃa ser bueno, lo malo es la gran cantidad de calorÃas [...]
Tags: Azúcar, Canela, casero, Chocolate, Curry, Galletas, Harina, Huevos, Levadura, Mantequilla, Sesamo
Hoy os voy a dejar una receta superfácil y además con coliflor. Algo con lo que no nos prodigamos demasiado… Vamos a necesitar 1 coliflor, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino y mantequilla.
Desgajamos la coliflor. Se cuece veinte minutos en abundante agua con sal, laurel y una pastilla de caldo de carne. La [...]
Tags: Ajo, Caldo de carne, casero, Coliflor, Laurel, Leo GarcÃa, Mantequilla
Esta es una receta británica. Hace unos dÃas vinieron a cenar Uncle Billy y Uncle Javier asà que la preparamos. Bubbles & squeak, carne con curry y salmón escocés, de postre strudel cortesÃa de Onkel Paco. Una cena estupenda en la que lo pasamos tan bien como cada vez que vienen. La gran sorpresa fue [...]
Tags: Carne, casero, Col, Crema fresca, Curry, Mantequilla, Patatas, Tomates, Vino blanco, Zanahora
La salsa holandesa es el complemento ideal del bizcocho financiere. ¿Por qué? Pues porque asà aprovechamos las cuatro yemas que tenemos dando vueltas en la nevera. Primero tenemos que clarificar la mantequilla. La derretimos a fuego bajo y le quitamos la espuma. En este video nos lo explican detenidamente:
Ponemos al baño marÃa un bol en [...]
Odio ver cómo nos manipulan los supermercados y grandes superficies. Cómo intentan conducir nuestros hábitos de consumo. Envases individuales, envases familiares. Compra cuatro y ahorra cinco céntimos. Genial. Gracias, por pensa en mÃ. Espera. No están pensando en mÃ. Ni en mi economÃa. Ni en mi bienestar. Están pensando en ellos. En vender más. En [...]
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Últimamente me he aficionado a cocinar viendo Robin Food en la cocina. David de Jorge es un gran cocinero al que da gusto oir hablar. Un invitado habitual en su programa es MartÃn Berasategui, con quién hizo este bizcocho en su programa. Es una receta sabrosa y contundente. Te suben las calorÃas y el colesterol [...]
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Otra receta fácilona de pasta. Para cuatro melindres hervimos 250 gr. de espaguetis según las indicaciones del paquete. Mientras, preparamos la salsa. Ponemos en un cazo 50 gr. de mantequilla con la ralladura y el zumo de un limón. Le damos un hervor ligero y agregamos 200 ml. de nata. Dejamos que reduzca un poco. [...]
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