Dr. Muerte se come el mundo » Parmesano http://www.doctormuerte.com/come Thu, 01 Jul 2010 08:21:09 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Pappardelle a la hierbabuena http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/pappardelle-a-la-hierbabuena/ http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/pappardelle-a-la-hierbabuena/#comments Fri, 07 May 2010 20:56:38 +0000 Dr. Muerte http://www.doctormuerte.com/come/?p=233 Pappardelle a la hierbabuena
¡Vaya! Ha pasado un montón de tiempo desde que puse mi última receta. No es que no haya cocinado en este tiempo ni mucho menos. Como prueba os traigo un plato de pasta sencillo y rico. Compré unos pappardelle (unos tallarines planos y anchos) en el lidl que usé aquí. Además necesitaremos 150 gr. de mantequilla, 8 hojas de hierbabuena, unas migas de pan, anchoas y queso parmesano.

Cocemos la pasta según las indicaciones del envase. Batimos la mantequilla con la hierbabuena hasta que se integren bien todas las hojas. En una sartén pequeña sofreímos las migas de pan con un chorrete de un buen aceite de oliva. Escurrimos la pasta y salteamos con la mantequilla de hierbabuena. Preparamos los platos poniendo primero los pappardelle, después las migas y terminamos con unas anchoas y unas lascas de parmesano. Ya está. Probadlo, en quince minutos tendréis una comida bien buena.

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]]> http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/pappardelle-a-la-hierbabuena/feed/ 0 Cuscús improvisado http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/cuscus-improvisado/ http://www.doctormuerte.com/come/hecho-en-casa/cuscus-improvisado/#comments Wed, 22 Apr 2009 11:29:31 +0000 Dr. Muerte http://www.doctormuerte.com/come/?p=186 Hay veces que lo tienes todo planificado y sabes exactamente lo que vas a hacer, cómo hacerlo. Otras, simplemente, improvisas y te dejas llevar. Quería hacer algo rápido y sin complicaciones. Saqué el salmón marinado y la crema de alcachofas que teníamos en la nevera, partí unas nueces. Preparé 200 gr. de cuscús rápido y nos sentamos a comer.

Cuscús improvisado

La sorpresa llegó cuando empezamos a mezclar los ingredientes. La crema de alcachofas de Garbancita estaba deliciosa. Con su intenso sabor a parmesano y ajo. Y todo empezó a cuadrar. Cuscús, salmón, alcachofas, nueces y una cucharadita de olivada. Delicioso.

Para hacer la crema necesitamos: 200 gr. de alcachofas en conserva (un bote de los pequeños), 20 gr. de queso parmesano rallado, 1 diente de ajo, aceite de oliva, el zumo de medio limón y sal. Se tritura y listo.

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