Ingredientes: 1 kg. de almendras, 1 kg. de azúcar (o algo menos, depende de lo dulce que tengas el momento), 400 gr. de patata.
Esta es la receta clásica del mazapán que se hace en mi casa. Desde siempre al acercarse la navidad se ha elaborada de manera artesanal. Angelita y mi madre lo hacen [...]
Esta es una receta británica. Hace unos dÃas vinieron a cenar Uncle Billy y Uncle Javier asà que la preparamos. Bubbles & squeak, carne con curry y salmón escocés, de postre strudel cortesÃa de Onkel Paco. Una cena estupenda en la que lo pasamos tan bien como cada vez que vienen. La gran sorpresa fue [...]
Tags: Carne, casero, Col, Crema fresca, Curry, Mantequilla, Patatas, Tomates, Vino blanco, Zanahora
La salsa holandesa es el complemento ideal del bizcocho financiere. ¿Por qué? Pues porque asà aprovechamos las cuatro yemas que tenemos dando vueltas en la nevera. Primero tenemos que clarificar la mantequilla. La derretimos a fuego bajo y le quitamos la espuma. En este video nos lo explican detenidamente:
Ponemos al baño marÃa un bol en [...]
En este ajetreado mes de mayo hemos celebrado dos aniversarios. Dr. Muerte se come el mundo ha cumplido cinco años. En este tiempo ha pasado de blogspot a un dominio propio, he publicado un montón de recetas, he hecho fotos, lo he abandonado, lo he vuelto a retomar. Es difÃcil saber qué pasará en el [...]
Tags: Aniversario, Bacon, Frutos rojos, Lechuga, Paris, Patatas, Pato
Mi madre prepara esta receta cuando vamos a Madrid. Como la mayorÃa de las madres es una gran conocedora de la cocina y sus ingredientes. Incluso en sus años mozos trabajó de cocinera en casa de una adinerada señora alemana. De ella he heredado el gusto de cuidar a los tuyos. Mimarlos con la comida.
La [...]
Tags: Ajo, Almendras, Horno, Madres, Merluza, Patatas, Perejil
Ed’s es un sitio especial. No se va tanto por la comida como por la ambientación. Es un diner que parece salido de los años cincuenta. Sirven batidos (¡de galletas oreo con baileys!), tartas y hamburguesas. Te puedes sentar en los taburetes circulares de la barra o en las sillas, igualmente perfectas, que hay en [...]
