Una buena manera de comer verdura de forma amena es hacer quiches y tartas saladas. Aquà he puesto calabacÃn puerro y pimientos pero se puede hacer con lo que más te guste. Calabaza, zanahoria, guisantes, berenjena….
Ingredientes:Â 1/2 puerro, 1/4 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 1 calabacÃn, 2 huevos, 400 ml. de leche evaporada, 1 cucharadita [...]
Muy de vez en cuando de las prisas y la improvisación surge algo sublime. Estas empanadillas son (fueron, duraron un suspiro) la prueba.
Para preparar 15 empanadillas necesitamos 15 obleas de masa de empanadillas, 100 gr. de pera en daditos, 40 gr. de queso Idiazabal en daditos, 3 cucharadas soperas de tomate frito.
Mezclamos el queso, la [...]
A mà me encantan los sandwiches y bocadillos. Son mi cena favorita. Aquà he juntado además un ingrediente que me encanta, el salmón marinado en casa (del que, por cierto, no os he dicho aún cómo lo hago).
Esto es super fácil. Rallamos 1 ajo y lo mezclamos con 25 gr. de mantequilla, reservamos. Untamos dos [...]
Tags: Ajo, Aloe Blacc, casero, Mantequilla, Queso, Salmón, Sandwiches, Spotify
Este risotto lo tiene todo. Es fácil de hacer, está riquÃsimo y los ingredientes que lleva son muy humildes. La receta es de un libro de Jamie Oliver del que suelo sacar la base de los risottos que hago.
Vamos a necesitar (cantidades para 4 melindres): 1 cebolla pequeña o media grande, medio puerro, 300 gr. [...]
Tags: Ajo, Anchoas, Arroz, casero, Cayena, Cebolla, Martini, Nueces, Pan, Puerro, Queso
¡Vaya! Ha pasado un montón de tiempo desde que puse mi última receta. No es que no haya cocinado en este tiempo ni mucho menos. Como prueba os traigo un plato de pasta sencillo y rico. Compré unos pappardelle (unos tallarines planos y anchos) en el lidl que usé aquÃ. Además necesitaremos 150 gr. de [...]
Tags: Anchoas, casero, Hierbabuena, Mantequilla, Pan, Pappardelle, Parmesano, Pasta, Queso
Pablo quiere macarrones pero no los puedo como a él le gustan.
Juli ha descongelado dos rojadas de pescado.
Me voy a Mercadona a hacer la compra. Me traigo a caso unos penne nero di sepia. En la despensa encuentro unos pocos macarrones de harina de arroz. Haré los dos tipos. He visto al Robin Food hacer [...]
Tags: Bechamel, berenjena, calabacin, casero, Cebolla, Pasta, Pescado, Pimiento, Queso, Robin Food
El martes tocaban judÃas verdes, que llevaban en la nevera unos dÃas y se iban a poner malas. A ver qué hacemos. A repasar los libros de cocina. Nada. Habrá que ampliar la búsqueda. Nos vamos a internet. Nada. Por el camino algo va tomando forma. Aún no sé de donde sale ni adonde va. [...]
Tags: Judias verdes, Marinado, Queso, Salmón, Setas, Tortillas de maiz
Hay veces que lo tienes todo planificado y sabes exactamente lo que vas a hacer, cómo hacerlo. Otras, simplemente, improvisas y te dejas llevar. QuerÃa hacer algo rápido y sin complicaciones. Saqué el salmón marinado y la crema de alcachofas que tenÃamos en la nevera, partà unas nueces. Preparé 200 gr. de cuscús rápido y [...]
Tags: Ajo, Cuscús, Limón, Nueces, Olivada, Parmesano, Queso, Salmón
En casa somos muy queseros. Nos encantan todos los tipos de queso. Cremosos, tiernos, curados… Sin embargo hasta ahora no habÃamos una sopa, o crema, de queso. Hace tiempo probamos el blue Stilton, vimos los enormes Stilton en Londres e incluso nos hemos leÃdo la bibliografÃa completa de Gerónimo Stilton.
Hace unas semanas, deambulando por la [...]
Este postre es un clásico de las reuniones familiares. Gusta a todo el mundo. A los glotones y a los que no les va mucho el dulce. Sin embargo no fue hasta el otro dÃa que di con la receta ideal. A veces el azar es determinante. No quedaban bizcochos de soletilla en el supermercado [...]
