Tortillas de queso azul y sobrasada
Esto no es una receta. Esto es un grito de “One, two, three, four!” de Dee Dee Ramone. Vas a necesitar: Tortillas de maíz, queso azul, sobrasada, jamón cocido, queso, más queso, ¿tomate?, ¿lechuga? Vas a tardar: 2’02″. Bueno, a menos que seas Flash, unos diez minutos en realidad. Una eternidad en tiempo Ramone, un...
Hamburguesa para cuarentones
No queda muy bien decir que te has tomado una Big Mac y te has sentido felíz. Que has disfrutado cada bocado de carne, pepinillo y ketchup rezumante. Que te has comido todas las patatas fritas. Has pasado el dedo por el fondo del envase para recoger toda su alma en forma de grasa y...
Sandwich gigante
No sabía cómo llamarlo . Es un bollito de pan de molde con forma de magdalena. Ahí está la gracia del asunto. Un panazo hecho con una receta de Panarras.com, o sea, con fundamento. Desde que empecé a hacer pan de molde en casa he probado diferentes recetas hasta que hace unos meses di...
Salmón a la plancha
No os dejéis engañar. Esto tiene la magia de las recetas sencillas. Salmón a la plancha, los cheesy peas de Jamie Oliver (guisantes con queso) y tosta con tartar (esa cosa rosa borrosa a la derecha). Vas a necesitar: unos filetes de salmón, salsa de soja, guisantes frescos (preferiblemente), queso parmesano, limón, sal, pimienta. Opcional,...
Empanadillas de mascarpone y sobrasada
Hoy os traigo una receta que casi no merece ese nombre. Esto es un pim-pan-púm delicioso. Empanadillas rellenas de crema de queso mascarpone y sobrasada. Vas a necesitar: 100 g. queso mascarpone, 75 g. sobrasada, 10 g. Miel de caña, pizca de sal, 1 bolsa de obleas de empanadillas, 1 huevo. Vas a tardar: Desde...
Risotto de tomate seco
La receta de este risotto de tomate seco es de esas que se te vienen a la cabeza y hacen que se encienda una bombillita. Un arroz con tomate, ajo, jamón… Eso sería, sería… ¡un pan tumaca! (pa amb tomaquet / pan con tomate) Yeaaah, vamos a cómo hice esta exitosa improvisación. Vas a necesitar:...
Pizza Rivelles
En casa hacemos pizza a menudo. Con masa casera, tomate de la yaya y lo que haya en la nevera. No nos complicamos mucho. Improvisamos. De vez en cuando salen cosas memorables. De esas que anotamos en la libreta negra para no olvidarlas. Vas a necesitar: Crema de queso manchego, una bolita de masa...
Croque Madame
Os he hablado antes de las bondades de sentir envidia. En este caso el deseo viene de ver el programa de tv de Rachel Khoo, Little Paris Kitchen (del que también hay libro, The Little Paris Kitchen: Classic French Recipes with a Fresh and Fun Approach). Fue verla preparar un croque madame (la pareja...
Croquetas de la abuela
Mi madre cocina muy bien. Una de las cosas que más nos gusta que haga cuando vamos a su casa son las croquetas. De carne de cocido y huevo o de bacalao y gambas. Las dos variedades son deliciosas. Nosotros no hacemos muy a menudo porque es una elaboración a la que hay que dedicar...
Mi sandwich favorito
Me encantan los sandwiches, los bocadillos, los refrescos y las patatas fritas de bolsa. A veces no tienes tiempo ni ganas de prepararte nada complicado pero otras veces te apetece algo un poco más elaborado. Ayer, por ser el día del padre, me hicieron mi sandwich favorito. Para hacerlo es mejor utilizar un pan de...
Crema de queso feta para picar
Esta es una receta resultona y fácil-fácil. La he hecho dos días seguidos para los amigos que venían a comer a casa y ha sido un éxito. Necesitas: 250g. de queso feta (o similar), 1 ajo, la ralladura de 1 limón, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 6 cucharadas soperas de aceite de...
Quiche de calabacín y queso de cabra
Una buena manera de comer verdura de forma amena es hacer quiches y tartas saladas. Aquí he puesto calabacín puerro y pimientos pero se puede hacer con lo que más te guste. Calabaza, zanahoria, guisantes, berenjena…. Ingredientes: 1/2 puerro, 1/4 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 1 calabacín, 2 huevos, 400 ml. de leche evaporada, 1...