Posts Tagged ‘Queso’

Diciembre 8, 2011 6

Quiche de calabacín y queso de cabra

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Quesos, Tartas, Verduras

Una buena manera de comer verdura de forma amena es hacer quiches y tartas saladas. Aquí he puesto calabacín puerro y pimientos pero se puede hacer con lo que más te guste. Calabaza, zanahoria, guisantes, berenjena….
Ingredientes:  1/2 puerro, 1/4 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 1 calabacín, 2 huevos, 400 ml. de leche evaporada, 1 cucharadita [...]

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Octubre 19, 2011 1

Empanadillas de pera y queso Idiazabal

By Dr. Muerte in Fruta, Hecho en casa, Quesos, Tentempiés

Muy de vez en cuando de las prisas y la improvisación surge algo sublime. Estas empanadillas son (fueron, duraron un suspiro) la prueba.
Para preparar 15 empanadillas necesitamos 15 obleas de masa de empanadillas, 100 gr. de pera en daditos, 40 gr. de queso Idiazabal en daditos, 3 cucharadas soperas de tomate frito.
Mezclamos el queso, la [...]

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Agosto 31, 2011 6

Sandwich de salmón, queso y ajo

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Tentempiés, Trucos

A mí me encantan los sandwiches y bocadillos. Son mi cena favorita.  Aquí he juntado además un ingrediente que me encanta, el salmón marinado en casa (del que, por cierto, no os he dicho aún cómo lo hago).
Esto es super fácil. Rallamos 1 ajo y lo mezclamos con 25 gr. de mantequilla, reservamos. Untamos dos [...]

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Diciembre 17, 2010 2

Risotto pangrattato

By Dr. Muerte in Arroz, Hecho en casa

Este risotto lo tiene todo. Es fácil de hacer, está riquísimo y los ingredientes que lleva son muy humildes. La receta es de un libro de Jamie Oliver del que suelo sacar la base de los risottos que hago.
Vamos a necesitar (cantidades para 4 melindres): 1 cebolla pequeña o media grande, medio puerro, 300 gr. [...]

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Mayo 7, 2010 0

Pappardelle a la hierbabuena

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pasta, Quesos

¡Vaya! Ha pasado un montón de tiempo desde que puse mi última receta. No es que no haya cocinado en este tiempo ni mucho menos. Como prueba os traigo un plato de pasta sencillo y rico. Compré unos pappardelle (unos tallarines planos y anchos) en el lidl que usé aquí. Además necesitaremos 150 gr. de [...]

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Febrero 2, 2010 2

Una semana de novedades. Miercoles 20, macarrones comunistas.

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pasta, Pescado, Verduras

Pablo quiere macarrones pero no los puedo como a él le gustan.
Juli ha descongelado dos rojadas de pescado.
Me voy a Mercadona a hacer la compra. Me traigo a caso unos penne nero di sepia. En la despensa encuentro unos pocos macarrones de harina de arroz. Haré los dos tipos. He visto al Robin Food hacer [...]

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Enero 26, 2010 1

Una semana de novedades. Martes 19, tosta de judías verdes y salmón.

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pescado, Quesos, Setas, Verduras

El martes tocaban judías verdes, que llevaban en la nevera unos días y se iban a poner malas. A ver qué hacemos. A repasar los libros de cocina. Nada. Habrá que ampliar la búsqueda. Nos vamos a internet. Nada. Por el camino algo va tomando forma. Aún no sé de donde sale ni adonde va. [...]

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Abril 22, 2009 2

Cuscús improvisado

By Dr. Muerte in Hecho en casa, Pasta, Pescado, Quesos, Salsas, Verduras

Hay veces que lo tienes todo planificado y sabes exactamente lo que vas a hacer, cómo hacerlo. Otras, simplemente, improvisas y te dejas llevar. Quería hacer algo rápido y sin complicaciones. Saqué el salmón marinado y la crema de alcachofas que teníamos en la nevera, partí unas nueces. Preparé 200 gr. de cuscús rápido y [...]

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Febrero 16, 2009 4

Crema de queso Stilton

By Dr. Muerte in Quesos, Recomendado, Sopas, Visto y catado

En casa somos muy queseros. Nos encantan todos los tipos de queso. Cremosos, tiernos, curados… Sin embargo hasta ahora no habíamos una sopa, o crema, de queso. Hace tiempo probamos el blue Stilton, vimos los enormes Stilton en Londres e incluso nos hemos leído la bibliografía completa de Gerónimo Stilton.

Hace unas semanas, deambulando por la [...]

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Diciembre 19, 2008 3

Tiramisú

By Dr. Muerte in Dulce, Hecho en casa, Quesos

Este postre es un clásico de las reuniones familiares. Gusta a todo el mundo. A los glotones y a los que no les va mucho el dulce. Sin embargo no fue hasta el otro día que di con la receta ideal. A veces el azar es determinante. No quedaban bizcochos de soletilla en el supermercado [...]

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