Badulaques chinos
Una de las cosas que solemos hacer cuando vamos a Madrid es ir de badulaques. En casa es imprescindible tener alga nori o wasabi. Y siempre da gusto tener ramen instantáneo o varios tipos de fideos. Aunque también hay que ir con cuidado porque al final puedes acabar con un montón de cosas que luego...
Salmón a la plancha
No me gusta el salmón a la plancha, ni al horno, ni en ninguna preparación. Sólo me gusta ahumado, marinado o crudo. Bueno, eso creía hasta ayer que hice éste salmón a la plancha. Se cortan unos filetes de la cola. De unos cinco milímetros de grosor y se rocían con zumo de limón. Se...
Shoogayaki
En casa no somos muy carniceros. Intento buscar formas novedosas de hacerla. Así es como dí con Shoogayaki. Se trata de marinar la carne, en este caso unos escalopines de ternera, en salsa de soja con jengibre rallado. El jengibre debe ser fresco. Desgraciadamente no teníamos así que lo sustituí por uno en polvo. Mezclamos...
Bizcocho cereales y legumbres
Hannibal Lecter decía que se codicia lo que se ve. No, no he despellejado a nadie. Me he dedicado a moler garbanzos y soja para hacer un bizcocho.
Ensalada de cuscus
Una receta refrescante y veraniega. Y fácil… Primero cortamos el queso fresco de cabra en daditos y le añadimos la ralladura de medio limón y un chorrete de aceite de oliva. Es una gozada hacer ésto con el microplane. Preparamos el cuscús según las indicaciones que nos den en el paquete. Mientras se hidrata el...