Tortillas de queso azul y sobrasada
Esto no es una receta. Esto es un grito de “One, two, three, four!” de Dee Dee Ramone. Vas a necesitar: Tortillas de maíz, queso azul, sobrasada, jamón cocido, queso, más queso, ¿tomate?, ¿lechuga? Vas a tardar: 2’02″. Bueno, a menos que seas Flash, unos diez minutos en realidad. Una eternidad en tiempo Ramone, un...
Risotto de tomate seco
La receta de este risotto de tomate seco es de esas que se te vienen a la cabeza y hacen que se encienda una bombillita. Un arroz con tomate, ajo, jamón… Eso sería, sería… ¡un pan tumaca! (pa amb tomaquet / pan con tomate) Yeaaah, vamos a cómo hice esta exitosa improvisación. Vas a necesitar:...
Mejillones con vinagreta
Recuerdo haberlos visto hacer a mi madre un montón de veces. Sin embargo nunca me han atraído, quizás por el pimiento picado -que antes no me gustaba- o por el vinagre. El otro día, por casualidad, me animé a prepararlos. Para mi sorpresa ¡me gustaron un montón! Necesitamos una malla de mejillones. Limpiamos bien las...
Bubbles & squeak
Esta es una receta británica. Hace unos días vinieron a cenar Uncle Billy y Uncle Javier así que la preparamos. Bubbles & squeak, carne con curry y salmón escocés, de postre strudel cortesía de Onkel Paco. Una cena estupenda en la que lo pasamos tan bien como cada vez que vienen. La gran sorpresa fue...
El gazpacho de la abuela
El verano ya se acaba pero aun estamos a tiempo de prepararnos un buen gazpacho. Es una receta sencilla y humilde. Vamos a necesitar medio kilo de tomates maduros, un pepino, un trozo de pimiento verde, un trozo de pimiento rojo, un diente de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre. La realización...
Tofu, salmón y tomates
Una de las cosas que nos trajimos de Madrid fue tofu fresco. Hay diferentes tipos, dependiendo de la consistencia. Nosotros compramos del duro. Es mejor para saltear y freír, aunque hoy lo hemos tomado tal cual. Lo primero que hay que hacer es cortarlo. Lo hemos cortado sobre la palma de la mano que es...
Judías verdes en ensalada
La manera que más me gusta de comer las judías verdes es en ensalada. Cociendo en el mismo agua unas patatas y un huevo. Acompañadas por un tomate troceado y servidas con un chorrete de aceite de oliva. Mi madre, a veces, las salteaba con ajo y las servía con salsa de tomate. Hoy, sin...