La salsa holandesa es el complemento ideal del bizcocho financiere. ¿Por qué? Pues porque asà aprovechamos las cuatro yemas que tenemos dando vueltas en la nevera. Primero tenemos que clarificar la mantequilla. La derretimos a fuego bajo y le quitamos la espuma. En este video nos lo explican detenidamente:
Ponemos al baño marÃa un bol en [...]
