Salsa de moras con martini

Hay algo terriblemente atractivo en las frutas del bosque. Moras, frambuesas, arándanos, grosellas… Afortunadamente cuando vamos a Ruidera en esta época podemos coger unas poquitas moras.

Para hacer esta sencilla salsa necesitamos 200 gr. de moras, 200gr. de azúcar y 50 ml. de martini bianco (personalmente, mi favorito).

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y dejamos reducir. Removemos de vez en cuando con una cuchara. En 15 ó 20 minutos está lista. Si queréis una textura más suave necesitaréis hacer una cocción más larga. Si se espesase mucho podéis añadir un poquito de agua o un chorrete de Martini. de Es ideal para tostadas, acompañar unas tortitas o una panacota.

Tortitas con nata y salsa de moras