Rodilla

Este fin de semana he estado en Madrid. El sábado salimos a cenar y como no teníamos ganas de complicarnos (ni de gastarnos los cuartos) nos metimos en el Rodilla que hay debajo de la casa de mis padres.

Hacía tiempo que no pasaba y descubrí que había suculentas novedades. Probé tres nuevos sandwiches: «Hilada de jamón y mousse de higos», «Gulas con queso» y «Atún, queso, nueces y oporto». Me gustó especialmente la mousse de higos, ligeramente dulce, contrapunto del jamón. El de gulas sabía demasiado a ajo, anulando a los demás ingredientes. Los tres estaban hechos con pan de molde blando con semillas de amapolas. Masticar las semillas tiene un efecto relajante que me encanta.

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