Salsa de moras con martini

Salsa de moras con martini

Hay algo terriblemente atractivo en las frutas del bosque. Moras, frambuesas, arándanos, grosellas… Afortunadamente cuando vamos a Ruidera en esta época podemos coger unas poquitas moras.

Para hacer esta sencilla salsa necesitamos 200 gr. de moras, 200gr. de azúcar y 50 ml. de martini bianco (personalmente, mi favorito).

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y dejamos reducir. Removemos de vez en cuando con una cuchara. En 15 ó 20 minutos está lista. Si queréis una textura más suave necesitaréis hacer una cocción más larga. Si se espesase mucho podéis añadir un poquito de agua o un chorrete de Martini. de Es ideal para tostadas, acompañar unas tortitas o una panacota.

Tortitas con nata y salsa de moras

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3 Comentarios

  1. A mi lo que me encantan son las frambuesas, al natural, en mermelada, en helado mmmm y las grosellas cuando las muerdes y explotan, pum! que ricos todos los frutos rojos. Llevo sin ir a ruidera por lo menos 10 años si no son más XD

  2. Dr. Muerte

    Las frambuesas también me gustan un montón, pero en esta exótica tierra son difíciles de encontrar. 😉

    Ya te vale lo de Ruidera, déjate de tanta feria y date un paseo. Ahora es muy buena época para ir.

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