Etiqueta: caseroPágina 2 de 8

Codillo guisado

Codillo guisado

  Después de ver a Chicote en Robin Food haciendo un guiso de rabo de toro se me antojó hacer algo parecido. Me acerqué a la carnicería y…

Mermelada de moras

Mermelada de moras

Otra de las ventajas de vivir en un pueblín como este es estar cerca de las lagunas de Ruidera. Un enclave ideal para disfrutar de la naturaleza. Aguas…

Carrilleras con patatas

Carrilladas con patatas

En los últimos meses casi todo lo que hacemos en casa es comida de supervivencia. Filete y ensalada, macarrones, legumbres, tortilla de patatas, pescado a la plancha y…

Banana bread

Banana bread

Mediados de septiembre. Días frescos, brumosos. Huele a vendimia. Se acaba el verano. Un verano lleno de esperas, nervios y dolores de cabeza. Hornette está siendo un largo…

Tortillas de maíz

Tortillas de queso azul y sobrasada

Esto no es una receta. Esto es un grito de «One, two, three, four!» de Dee Dee Ramone. Vas a necesitar: Tortillas de maíz, queso azul, sobrasada, jamón…

Fresas, mozzarella y shortcakes

Fresas, mozzarella y shortcakes

Hacer de la necesidad virtud. O sea, ir a preparar una receta y darte cuenta de que te faltan ingredientes. Habrá quien en ese momento cierre la puerta…

Hamburguesa para cuarentones

Hamburguesa para cuarentones

No queda muy bien decir que te has tomado una Big Mac y te has sentido felíz.  Que has disfrutado cada bocado de carne, pepinillo y ketchup rezumante….

Pan básico de masa madre

Pan básico de masa madre

Uno de los primeros retos que solemos afrontar los panaderos caseros es la elaboración de masa madre. Nos lo tomamos seriamente. Pesamos, medimos, marcamos, esperamos…. A veces nos…

Sandwich gigante

  No sabía cómo llamarlo . Es un bollito de pan de molde con forma de magdalena. Ahí está la gracia del asunto. Un panazo hecho con una…

Empanada de navidad

Empanada de sobras navideñas

Después del fin del mundo, el fin de año y el fin de las navidades ¿Qué hacemos? ¿Nos ponemos a dieta? ¿Tiramos todas las sobras? No, no y…

Las tarjetas de Hornette

Hornette

Hay veces que vas tan deprisa que se te pasa comentar las cosas. Así que hoy «he venido a hablar de mi libro«, que diría Paco Umbral. En…

Risotto de tomate seco y jamón

Risotto de tomate seco

La receta de este risotto de tomate seco es de esas que se te vienen a la cabeza y hacen que se encienda una bombillita.  Un arroz con…