Uno de los primeros retos que solemos afrontar los panaderos caseros es la elaboración de masa madre. Nos lo tomamos seriamente. Pesamos, medimos, marcamos, esperamos…. …
Pan básico de masa madre
Dan Lepard
Short & Sweet, de Dan Lepard
Short and Sweet es EL libro para todos los que nos gusta el baking. Pringarnos las manos de harina, poner el horno a todo lo …