Etiqueta: Ganache

Ganache

El ganaché o «ganaschhh» -como lo pronuncian los franceses- es una preparación básica que todo aquél con alma de repostero debe conocer. Es muy fácil de hacer y…

Curso de bombones en La bombonera de Barco

Nunca me habría planteado hacer bombones si no hubiese visto un molde de robots. A partír de ese flechazo empecé a investigar. Tipos de chocolate, recetas, temperaturas, etc….

Tarta de chocolate y toffee

A veces cuando pensamos en hacer una tarta nos entran los sudores. Pensamos en bizcochos de varios pisos, salsas, coberturas, glasas, almíbares… Tranquilo. Aquí no hay nada de…