Tofu, salmón y tomates

Una de las cosas que nos trajimos de Madrid fue tofu fresco. Hay diferentes tipos, dependiendo de la consistencia. Nosotros compramos del duro. Es mejor para saltear y freír, aunque hoy lo hemos tomado tal cual. Lo primero que hay que hacer es cortarlo. Lo hemos cortado sobre la palma de la mano que es como nos dice pepino que hay que hacerlo.

Cortando tofu

Una vez cortado en dados lo marinamos con salsa de soja y jengibre rallado. Lo dejamos unos quince minutos. Aprovechamos para abrir una cerveza. Lo escurrimos y acompañamos con unos taquitos de salmón marinado y unos tomatitos cherry confitados (de los que tengo que poner la receta). El resultado es realmente espectacular.

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4 Comentarios

  1. Tormenta

    Menua pintaca!!!, para un picoslavis resulta muy tentador, sencillito y alegrete.

  2. En un pispás tienes un aperitivo o un entrante muy resultón. Puedes cambiar el tofu por queso fresco que es más fácil de encontrar.

  3. Me alegro mucho de que hayas regresado, espero con impaciencia uno de esos buenos vídeos que te marcas.

    Un saludo cocinero.

  4. Gracias. Un placer verte por aquí. Ya haremos alguno más pero me cuesta un montón porque soy un poco torpe con la edición.

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