Tortitas de calabaza

Tortitas de calabaza

Se acerca el final de octubre y todos los blogs se llenan de referencias a Halloween. Aquí no vamos a ser menos así que os traemos una receta hecha con calabaza. ¡Boooo!

Debes tener a mano: 250 gr. de calabaza sin piel, 1 huevo, 100 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, 50 ml. de leche, 2 cucharaditas de azúcar, mantequilla.

Troceamos la calabaza y la hervimos 10 minutos a fuego medio. Escurrimos y ponemos en un bol. Chafamos con un tenedor. Añadimos el huevo y la leche. Batimos. Incorporamos la harina, el azúcar, la levadura y un pellizco de mantequilla. Volvemos a batir. En una sartén, a fuego medio, las vamos haciendo echando un poquito de mantequilla cada vez. No eches mucha masa de una vez.

Tortitas de calabaza con yubu

Son más tiernas y húmedas que las tortitas tradicionales. Se pueden acompañar con lo que más os apetezca ya que tienen un sabor muy suave (nata montada, siropes, mermeladas, chocolate).  En la foto las veis con una pasta de batata morada muy rica, de sabor similar al anko.

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4 Comentarios

  1. Dr. Muerte

    Tú, que eres muy entusiasta y agradecida.

  2. Violeta

    Que buena receta! Por cierto que web mas bónita y bien cuidada! te incluyo en favoritos!

  3. Gracias, Violeta. Bienvenida.

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