Me gusta Anna. Tiene una paciencia casi infinita cuando le hacemos preguntas sobre cocina italiana. Siempre está dispuesta a darte una explicación o una receta. …
Arroz
Risotto de tomate seco
La receta de este risotto de tomate seco es de esas que se te vienen a la cabeza y hacen que se encienda una bombillita. …
Mochi
Llevaba tiempo queriendo hacer mochi. Siempre me ha llamado la atención su textura gomosa y su sabor delicado. Igual que muchas otras recetas su realización …
Risotto pangrattato
Este risotto lo tiene todo. Es fácil de hacer, está riquísimo y los ingredientes que lleva son muy humildes. La receta es de un libro …
Una semana de novedades. Jueves 21, yakimeshi de cangrejo.
Me paso la mañana fuera de casa y llego con el tiempo justo para preparar la comida. Menos mal que la de hoy es rápida. …
Caldero murciano
Alguna de las veces que hemos ido a ver a nuestros amigos que viven en Murcia nos han hecho caldero. Un plato de arroz y …
Arrocera eléctrica
¿Es una buena idea regalar por un cumpleaños una arrocera eléctrica? Cuando alquien lee a Murakami y Yoshimoto, es fan de Rumiko Takahashi y lee …
Sushi casero
Parece que el sushi es el plato de las celebraciones. Lo hice por mi cumpleaños y lo he vuelto a hacer por nuestro aniversario. Nos …
Shoogayaki
En casa no somos muy carniceros. Intento buscar formas novedosas de hacerla. Así es como dí con Shoogayaki. Se trata de marinar la carne, en …
Oniguiri
El oniguiri, también llamado omusubi, son bolas de arroz cocido. El proceso es sencillo aunque puede hacerse un poco tedioso. Necesitamos, de momento, 250 gr. …
Risotto con moixernons y shiitake
Esto podríamos decir que es un caso de cocina telepática en diferido. Hice esta receta el miércoles y Bocadorada hizo casi la misma el sábado. …
Arroz con leche y castañas asadas
El sábado tuvimos amigos en casa. Pensamos que sería buena idea asar unas castañas compradas esa misma mañana en el mercadillo. Como estábamos bastantes asamos …