La cocina vegana es un reto cuando intentamos replicar una receta que lleva ingredientes de origen animal. En este caso no ha sido muy complicado. …
Azafrán
Restaurante Azafrán, 2014
Habían sido los cumpleaños de Pablo y Marina. Una excusa ideal para volver a Azafrán. No es que haga falta tener una pero las últimas …
Descubriendo el Azafrán
«Oye, pásame tu correo, que los de la DOP Azafrán de La Mancha están montando algo». Con un poco de premura me llegó el correo, …
Comida con los TopChef en Azafrán
Desde que descubrimos a Teresa (que tardamos lo nuestro, he de reconocer) nos hemos hecho fanes de ella. Es como esa prima a la que …
2012
Dos mil doce ha sido el año en el que me he hecho mayor. Ya sabes, esas cosas que dicen las madres. Me hice mayor …
Azafrán, el restaurante
A veces nos sentimos atraídos por maravillas lejanas. Recetas de otros países, ingredientes exóticos, estupendos restaurantes en otras ciudades. Y nos olvidamos de lo que …