Etiqueta: caseroPágina 2 de 8
Después de ver a Chicote en Robin Food haciendo un guiso de rabo de toro se me antojó hacer algo parecido. Me acerqué a la carnicería y…
Otra de las ventajas de vivir en un pueblín como este es estar cerca de las lagunas de Ruidera. Un enclave ideal para disfrutar de la naturaleza. Aguas…
En los últimos meses casi todo lo que hacemos en casa es comida de supervivencia. Filete y ensalada, macarrones, legumbres, tortilla de patatas, pescado a la plancha y…
Mediados de septiembre. Días frescos, brumosos. Huele a vendimia. Se acaba el verano. Un verano lleno de esperas, nervios y dolores de cabeza. Hornette está siendo un largo…
Esto no es una receta. Esto es un grito de «One, two, three, four!» de Dee Dee Ramone. Vas a necesitar: Tortillas de maíz, queso azul, sobrasada, jamón…
Hacer de la necesidad virtud. O sea, ir a preparar una receta y darte cuenta de que te faltan ingredientes. Habrá quien en ese momento cierre la puerta…
No queda muy bien decir que te has tomado una Big Mac y te has sentido felíz. Que has disfrutado cada bocado de carne, pepinillo y ketchup rezumante….
Uno de los primeros retos que solemos afrontar los panaderos caseros es la elaboración de masa madre. Nos lo tomamos seriamente. Pesamos, medimos, marcamos, esperamos…. A veces nos…
No sabía cómo llamarlo . Es un bollito de pan de molde con forma de magdalena. Ahí está la gracia del asunto. Un panazo hecho con una…
Después del fin del mundo, el fin de año y el fin de las navidades ¿Qué hacemos? ¿Nos ponemos a dieta? ¿Tiramos todas las sobras? No, no y…
Hay veces que vas tan deprisa que se te pasa comentar las cosas. Así que hoy «he venido a hablar de mi libro«, que diría Paco Umbral. En…
La receta de este risotto de tomate seco es de esas que se te vienen a la cabeza y hacen que se encienda una bombillita. Un arroz con…